Yakisoba de Bifum
❤(para 2 pessoas)
Ingredientes:
100g de bifum
2 xícaras (chá) de couve-flor cortada em pedaços
1 cenoura grande descascada e fatiada
1 cebola grande descascada e fatiada
1 punhado de vagem bem lavada
3 ovos mexidos
1 colher (sopa) de óleo vegetal
4 colheres (sopa) de molho de soja
1/2 colher (café) de curry em pó
cubos de filé migno salteados
sal a gosto
Modo de Preparo: Ferva 2 litros de água. Numa panela wok ou em outra panela que seja larga e funda aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a cenoura, a couve-flor e a vagem e regue com o molho de soja. Deixe cozinhar por 5 minutos, até que os vegetais fiquem al dente. Enquanto isso cozinhe o bifum por 1 minuto na água quente e escorra. Junte o bifum aos vegetais, misturando tudo delicadamente. Tempere com curry e sal (se for necessário, já que o molho de soja já contém sal). Por fim junte os ovos mexidos (que devem ser feitos separadamente), misture novamente e sirva
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