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quarta-feira, 13 de julho de 2022

Molho chimichurri

Molho chimichurri é um tempero para churrasco ou para marinar carnes, e a receita é de uso muito comum na Argentina, no Chile, no Peru e no Uruguai. A base dele tem salsinha, alho, vinagre, sal e pimenta calabresa.

Ingredientes

1 molho de salsinha
2 dentes de alho
400 mililitros de azeite
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de água

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture tudo muito bem.
2. Sirva com a refeição que desejar.

Molho chimichurri — Foto: Reprodução/Pexels

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Receita de lombo de porco

Ingredientes - Para o lombo

1 lombo suíno cortado em fatias de cerca de 3 cm de espessura

Ingredientes - Tempero

2 colheres de sopa de orégano
3 colheres de sopa de sal
3 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de louro em pó
3 colheres de sopa de cebola em pó
4 colheres de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de coentro em pó
1 xícara de chá de páprica doce defumada
2 colheres de sopa de colorau
Pimenta-caiena a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Pimenta chili a gosto
Cominho a gosto
1 colher de chá de fumaça em pó, mas é opcional

Modo de Preparo - Tempero

1. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e mexa bem para misturar tudo. Reserve

Modo de Preparo - Lombo de porco

1. Passe a mistura de temperos secos reservada em todos os lados das fatias do lombo.

2. Coloque o lombo na parte de cima da grelha por 15 minutos.
3. Depois, leve o lombo para a parte de baixo da grelha por 3 minutos para pegar cor.
4. Retire da grelha e deixe descansar por 1 ou 2 minutos.
5. Sirva em seguida.