Lombo de carne recheado com queijo e fiambre
1 rolo de carne recheado de queijo e fiambre
1 dl de vinho branco
1,5 dl de azeite
1 cebola
2 tomates
1 cenoura pequena
50 gr de fiambre aos quadrados
50 gr de queijo aos quadrados
1 dl de natas
Coentros q.b.
sal e pimenta branca
Modo de preparo:
Num tabuleiro de ir ao forno, fazer uma cama com a cebola às rodelas e um pouco de azeite.
Meter o rolo por cima.
À volta da carne meter o tomate e a cenoura às rodelas.
Temperar com sal e pimenta.
Regar com o vinho e o azeite.
Levar ao forno a assar.
Antes de servir, retire do forno.
Retire o rolo para o lado e com a varinha mágica, fiz um puré e juntei as natas.
Meta o rolo no tabuleiro novamente, meti o molho e o queijo e fiambre, levei ao forno até derreter o queijo.
Antes de ir para a mesa, meta coentros frescos picados.
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