INGREDIENTES:
Base:
- 100g de biscoito tipo maizena
- 50g de manteiga sem sal derretida
Mousses:
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 2 claras
- 200ml de creme de leite fresco
- 200g de chocolate branco Hershey’s
- 200g de chocolate meio amargo Hershey’s
- 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor (12g) + 6 colheres (sopa) de água
- Geleia de morango (veja a receita AQUI)
- Morangos frescos
MODO DE PREPARO:
1- No processador bata bem os biscoitos até formar uma farofinha. Acrescente a manteiga derretida e bata novamente até formar uma farofinha úmida. Em um forma de fundo removível(ARO 16) untada com manteiga faça uma camada com essa farofa, fazendo pressão com as costas de uma colher em toda superfície. Leve ao forno preaquecido a 180°, por aproximadamente 10 – 15 minutos. Deixe esfriar para continuar.
2- Para as mousses: Pegue duas tigelas. Em uma coloque o chocolate meio amargo picado e na outra o chocolate branco picado. Em uma panela acrescente o creme de leite fresco, quando levantar fervura desligue, e acrescente metade do creme de leite em cada tigela com o chocolate e misture.
3- Pegue duas tigelinhas coloque metade da gelatina incolor em cada potinho (6g para cada potinho), acrescente 3 colheres de água em cada gelatina. Aqueça no microondas ou em banho maria (conforme as instruções da embalagem). Adicione em cada tigela com o chocolate e misture bem.
4- Em uma panela acrescente as claras, o açúcar e misture. Aqueça em fogo bem baixinho, até que os grãos de açúcar estejam dissolvidos. Leve imediatamente a batedeira e bata até ficar fofo e firme. Adicione metade em cada tigela com o chocolate e misture delicadamente.
5- Montagem: Pegue a forma com a base de biscoito e despeje a mousse de chocolate preta. Leve ao freezer por 15 minutos. Após, acrescente a mousse branca e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, ou se preferir prepare no dia anterior.
6- Desenforme, coloque geleia de morango na superfície e decore com morangos frescos.
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