2 cabeças de alho
1/2 copo de azeite
100 g de azeitonas verdes
orégano, 1/2 copo de vinagre
sal e pimenta do reino á gosto.
MODO DE PREPARO
Corte as beringelas em rodelas não muito finas e sem casca, deixe de molho por alguns instantes na água com sal até soltar uma água escura
jogue a água fora e coloque as beringelas para ferver com 1 copo de vinagre e 2 copos de água , o suficiente para cobrir as beringelas, após levantar fervura desligue e coe
esprema bem as beringelas com a mão e coloque em uma travessa intercalando uma camada de beringela, alho bem picadinho, mas não amassado, salsinha picada, azeite , azeitonas verdes picadas, óregano, sal e pimenta do reino (opcional), comece tudo novamente uma camada de beringela e assim por diante, regue tudo com bastante azeite sempre
Deixe curtir por algumas horas na geladeira, cada dia que passa o sabor fica melhor
Acompanha pães e torradas
1/2 copo de azeite
100 g de azeitonas verdes
orégano, 1/2 copo de vinagre
sal e pimenta do reino á gosto.
MODO DE PREPARO
Corte as beringelas em rodelas não muito finas e sem casca, deixe de molho por alguns instantes na água com sal até soltar uma água escura
jogue a água fora e coloque as beringelas para ferver com 1 copo de vinagre e 2 copos de água , o suficiente para cobrir as beringelas, após levantar fervura desligue e coe
esprema bem as beringelas com a mão e coloque em uma travessa intercalando uma camada de beringela, alho bem picadinho, mas não amassado, salsinha picada, azeite , azeitonas verdes picadas, óregano, sal e pimenta do reino (opcional), comece tudo novamente uma camada de beringela e assim por diante, regue tudo com bastante azeite sempre
Deixe curtir por algumas horas na geladeira, cada dia que passa o sabor fica melhor
Acompanha pães e torradas
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