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Caldo Verde

Serve: 4 Pessoas

Pronto em 40 minutos

Ingredientes

• 500 g de couve galega/li>
• 2 Litros de água
• 500 g de batatas
• 1 colher de sopa de Sal Grosso
• 2 dl de azeite

Preparação
Tempo de Preparação: 10 min | Tempo de Cozimento: 30 min

1. Coloque ao lume numa panela, a água e o sal. Quando começar a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços.
2. Quando estiverem cozidas, esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura, juntando as folhas de couve cortadas para caldo verde, depois de bem lavadas!
3. Junte o azeite e deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a panela destapada, para a couve ficar bem verde.
4. Sirva numa tigela juntando uma rodela de chouriço para dar gosto.

Fonte: http://www.receitasrapidas.com/entradas/sopas-e-caldos/caldo-verde/