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Minicheesecake de chocolate

Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate triturado (200g)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 claras
Bombom picado para decorar

Creme

1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de cream cheese
1 xícara (chá) de ricota picada
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Calda

2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga e as claras até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo de forminhas de aro removível, apertando com os dedos.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até firmar. Retire e reserve.
Para o creme, bata o leite condensado, o cream cheese e a ricota no liquidificador até homogeneizar.
Adicione a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e bata por mais 1 minuto.
Divida o creme entre as forminhas sobre as massas e leve à geladeira por 4 horas.
Para a calda, derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.
Desenforme as tortinhas, regue com a calda de chocolate e sirva decorado com bombom picado.

MANUAL DA COZINHA

Afonso Nicosiano