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Filetes de polvo

Aprenda a preparar deliciosos filetes de polvo e acompanhe-os simplesmente com uma salada de cenoura à Algarvia.

INGREDIENTES

• 400 g polvo
• 40 g farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 cenouras
• qb coentros
• 1 c. de sopa azeite
• 1 c. de sopa vinagre
• 2 dentes de alho
• qb cominhos em pó
• qb sumo de limão
• qb pimenta

PREPARAÇÃO

1. Coza o polvo em água até estar macio. Assim que estiver cozido, corte em pequenos filetes.

2. Tempere com coentros picados, pimenta, sumo de limão e reserve. Coza as cenouras inteiras até estarem al dente.

3. Corte as cenouras em meias luas e tempere com azeite, vinagre, cominhos moídos, alho picado e coentros picadinhos.

4. Passe os filetes por farinha e ovo batido e frite em azeite bem quente.

5. Sirva os filetes acompanhados com salada de cenoura e azeitonas pretas.

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